蕎麦屋ってやつは・・・

気づき・・・

ちょっと前になりますが銀閣寺口の和食店です・・・
今回も多くの気づきを得ることができました。

鴨のミンチに卵白を入れて蒸すとふわふわな食感で新鮮！！
年末のコースでやってみようかな・・・

バレンタインデー・・・

昨日日曜日はバレンタインデーでしたね・・・
今年も高級なものから手作りのものまで有り難うございした！！
今日（18日）もお客様からいただきました！！

まだまだ募集中です（笑）・・・




先月こんなものもいただいていたので・・・

羊肉・・・

いつもお世話になっている河原町のオステリア・・・
日本で最も有名なひつじの牧場
「白糠町の茶路めん羊牧場」フェアをやっていました！！
半頭買いだそうで、いろんな部位のメニューが沢山・・・
折角なので一番高いラム肉サーロインステーキを・・・

柔らかくて旨かったです！！

河豚・・・

遅ればせながら今シーズンの初河豚、久しぶりのお店へ・・・
年をとってきたせいなのでしょうか、
最近は皮剥や虎魚や河豚のような白身の魚が好きなんですよね・・・

地魚・・・

志摩の温泉宿のお料理は当然地魚がメイン・・・
目と鼻の先でこんな食材を仕入れられるって羨ましいですね。
一日目の刺身の盛り合わせは、
細魚、ほうぼう、やがら、法螺貝、黒鯛、よこわです。

他は栄螺、真珠貝、伊勢海老、河豚、車海老、金目鯛、鮑等々たっぷり堪能させて
いただきました。

伊勢神宮・・・

伊勢志摩は7〜8回行ってるのですが、今回初めて伊勢神宮へ・・・
「伊勢に行きたや　伊勢路が見たや　せめて一生に一度でも」と江戸時代に
詠われた伊勢神宮、別世界でスピリチュアルな空間でした。
建築物のミニマムな様式美は日本人のＤＮＡに響きますね・・・

外宮の正宮

内宮の正宮

伊勢志摩・・・

冬休みは2年振りの伊勢志摩へ・・・
天気にも恵まれゆったりと過ごすことができました。
部屋から見える英虞湾に沈む夕日です・・・