蕎麦屋ってやつは・・・

札幌その九 バブルの思い出・・・

札幌在住時はバブルの末期でしたがいい時代でした・・・
札幌営業所をつくったばかりでしたのでマンションも車も会社が丸抱えで面倒をみてくました。
なので給料はほぼ全て可処分所得。
夜な夜なすすきのに出かけてあれやこれやと(^_^;
30年近く経った今でもその時の仲間とは「俺はもてた話」で盛り上がります（笑）
マンションの近くにあった「すし善本店」・・・
当時24歳、
値段のないカウンターの鮨屋に伺ったのはおそらくその時が初めてでした。

本店の規模が3倍（自己記憶比）ぐらいになってましたが、変わらず美味しかったです。

札幌その八 体感・・・

大倉山のリフトをおりてから併設されていた「札幌ウィンタースポーツミュージアム」へ・・・
ウィンタースポーツに関する歴史的な資料が展示してあるのですが、疑似体験ができるコーナーがあって年甲斐もなく燃えました（笑）
ジャンプラージヒル・・・

スピードスケート・・・

フィギアのスピン・・・

翌日ふくらはぎが筋肉痛でした(^_^;

札幌その七 大倉山・・・

三日目は市内観光。
お客様からお勧めの大倉山のリフトへ・・・
大倉山ジャンプ台です。


上にのぼると・・・

札幌その六 鮨・・・

二日目の夜は札幌なんで鮨でしょうということで
これまたお客様から伺っていた「鮨処有馬」さんへ・・・
石狩湾でとれた産卵前の子持ち蝦蛄旨かったです。

実山椒・・・

今年も1キロ仕込みます・・・

札幌その五 旭山動物園・・・

田口夫妻のお誘いで二日目は息子さんと5人で旭山動物園へ・・・
動物の行動や生活を見せる行動展示で注目を浴びた旭山動物園。
前々から一度はいってみたいと思っていたので、田口夫妻に感謝です！！
行き帰りの道中は14年ぶりの積もる話で車窓をみる時間もありませんでした(^_^)
同じ釜の飯を食べて過ごした仲間との話しは楽しいしまた良い刺激にもなりますね。

札幌その四 フレンチ・・・

札幌最初の夜はお客様から伺っていた「モリエール」さんへ・・・
「できる限り北海道の食材を使って美味しい一瞬を逃さず、出来たてをお客様にお届けすること」というお店のコンセプト通りの美味しさでした。
「60℃で10分コンフィーにした桜鱒　　ローザンルビーとシャドークィーンのチップスと山葵クリーム」

フレンチのデザートで「Ｂａｂａ」はないでしょうと思ったのですが、日本酒がしみ込んださくっとした食感・・・これが秀逸でした！！

かなり以前蕎麦粉とそば焼酎でSavarinをつくったことがあるのですが、またつくってみようと思います。

札幌その三 観光・・・

家内は札幌が初めてなので田口君のお店を後にしてべたな観光を・・・


時計台は通勤経路だったので毎日見ていましたが入館するのは初めて・・・
時計台の歴史と仕組みは興味深いものでした。

札幌その二 25年ぶりの・・・

25年前に札幌営業所に転勤、1年間だけですが居住していた経験があります。
それ以来の札幌・・・ちと寒かったです。
ホテルから見える景色はなんとなく同じようなのですが、
実際歩いてみるとかなり様変わり・・・
営業所があった場所はホテルに、いきつけの喫茶店はオフィスビルに・・・
商業施設や飲食店等が凄く増えている感じでした。

札幌その一 再会 ・・・

札幌から戻ってまいりました。
明日23日の土曜日は一日仕込みをして24日日曜日からの営業です。

到着した札幌はまさかの最高気温14℃小雨風強し・・・
岐阜時代に一緒に働いていた田口君が札幌で蕎麦屋をやってるので早速昼食にいきました。
11時オープンで11時30分に伺ったのですが、既にすごい行列(@_@;)
45分待ちでようやく蕎麦を食べることができました！！
タクシーの運転手さんは今日は行列少ないほうですよ・・・とのこと。
大繁盛店になっていて本当に嬉しかったです。
内緒でいったのですが、あまりにも忙しすぎて最後に挨拶だけして店を後に・・・