<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<?xml-stylesheet href="/assets/xslt/atom.xsl" type="text/xsl" media="screen" ?>
<feed version="0.3"
      xml:lang="utf-8"
      xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom"
      xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/">
  <title>蕎麦屋ってやつは・・・</title>
  <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp" />
  <modified>2019-01-14T16:45:54+09:00</modified>
  <author><name>sobayanicolas</name></author>
  <tabline>経営コンサルタントから蕎麦屋へ転身して25年、京都で18席の小さな蕎麦屋を夫婦二人とアルバイトで営んでいます。蕎麦屋経営に対する思いと日常を綴ります。J.S.A.認定ソムリエ　J.S.A.認定SAKE DIPLOMA  福島県いわき市出身58歳です・・・</tabline>
  <generator url="http://www.exblog.jp/">Excite Blog</generator>
  <entry>
    <title>月刊京都２月号・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/239061183/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/239061183/</id>
    <issued>2019-01-14T16:45:00+09:00</issued>
    <modified>2019-01-14T16:45:54+09:00</modified>
    <created>2019-01-14T16:45:54+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>店の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[月刊京都２月号に拙店が掲載されています。京都の老舗の店に混じっての掲載、有り難いことです。
拙店も１７年目に突入、無理のきかない年齢になってまいりましたが二人助け合って頑張っていきたいと思ってます。本年も宜しくお願いします。

]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>2018年大晦日ディナー予約受付始めました</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/237945513/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/237945513/</id>
    <issued>2018-10-11T23:49:00+09:00</issued>
    <modified>2018-10-11T23:58:08+09:00</modified>
    <created>2017-11-02T23:07:53+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>店の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[毎年恒例の大晦日１２月３１日の夜のコースのご予約の受付始めました。

例年通り２部制でお席をご用意しております。
お料理と年越し蕎麦をお楽しみ下さいませ。
ご予約お待ちしております。


　　　おまかせそばコース料理　お一人様4,860円（税込）　　　　　　アミューズ、料理三品、肉料理、蕎麦　　　　（蕎麦はざるそばか、かけそばとなっておりますが、その他の蕎麦　　　　　もお楽しみいただけます。...]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>美にふれる特別企画 「鉢をたのしむ」・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/238362626/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/238362626/</id>
    <issued>2018-02-28T23:12:00+09:00</issued>
    <modified>2018-03-01T16:01:53+09:00</modified>
    <created>2018-02-28T23:12:44+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>店の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[先週の金曜日になりますが、京都の梶古美術さん主催の企画 「鉢をたのしむ」を拙店にて開催させていただきました。桃山時代の志野、中国明時代の古染付や赤絵、永楽和全、北大路魯山人などなど、展示会でしかみたことのないような鉢の数々に拙店の料理を盛りつけて提供させていただくという企画でした。
お話を頂戴した際はもっと華美なお料理をお出ししているお料理屋さんでの企画ではないのかなと思っていましたが、本物...]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>2,018　謹賀新年・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/238138657/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/238138657/</id>
    <issued>2018-01-01T17:47:00+09:00</issued>
    <modified>2018-02-28T22:43:29+09:00</modified>
    <created>2018-01-01T17:47:40+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>店の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[あけましておめでとうございます。
旧年中もご贔屓賜りありがとうございまいした。
歳も重ねて参りましてだんだん無理のきかない身体になってまいりましたが、
今年も精一杯頑張ってまいりますので宜しくお願いいたします。
新年は３日より営業いたます。
今年はもう少しブログも更新いたします！！



]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>JSA SAKE DIPLOMA呼称資格認定試験・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/237867895/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/237867895/</id>
    <issued>2017-10-13T22:26:00+09:00</issued>
    <modified>2017-10-13T22:26:47+09:00</modified>
    <created>2017-10-13T22:26:47+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>日常の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[昨年のＪＳＡソムリエ呼称資格認定試験に続き、今年はSAKE DIPLOMA呼称資格認定試験に合格しました！！
SAKE DIPLOMAは日本ソムリエ協会が今年から認定を始めた資格で、簡単にいえば日本酒のソムリエ資格です。
筆記の一次試験、ティスティングと論文の二次試験の合格者は30％程だったようで嬉しい結果です。
日本酒も今まで以上にお客様に喜んでいただけるような品揃えをしていきたいと思います。
]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>ワイン会・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/237708480/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/237708480/</id>
    <issued>2017-09-03T16:32:00+09:00</issued>
    <modified>2017-09-03T22:11:14+09:00</modified>
    <created>2017-09-03T16:32:56+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>店の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[先日に続いてのワイン会が昨日開催されました。今回は京都の老舗ワインショップ、ワイングロッサリーさん主催のメーカーズディナー。
ニュージーランドで日本人醸造家として活躍されている「キムラセラーズ」のオーナー、木村滋久氏を招いてのワイン会。
７月末の募集早々に満席となり、キャンセル待ちが同じだけ即でたほどの人気だったそうです。
「キムラセラーズ」の人気の高さは凄いですね！！

・ソーヴィニヨンブ...]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>ワイン会・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/237693105/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/237693105/</id>
    <issued>2017-08-29T23:48:00+09:00</issued>
    <modified>2017-08-30T11:40:11+09:00</modified>
    <created>2017-08-29T23:48:31+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>店の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[拙店での初めてのワイン会が昨日開催されました。以前からのお客様で、自分がソムリエ資格を取得したのを知って企画してくださいました。
このようなワイン会は蕎麦屋ではおそらく日本初ではないでしょうか^_^;
本当に楽しい会でした！！ありがとうございました。
今回は京都のインポーター、ディオニーさんの前田社長のご尽力ご協力の元、
一つ一つの料理に自然派ワインをセレクトしていただき、自分にとってはとて...]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>京都新聞・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/237693031/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/237693031/</id>
    <issued>2017-08-29T23:26:00+09:00</issued>
    <modified>2017-08-29T23:27:40+09:00</modified>
    <created>2017-08-29T23:27:01+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>店の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[
京都新聞「きらっと京滋」９月号に拙店が掲載されています。





]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>日本の夏、日本の白ワイン・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/237082421/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/237082421/</id>
    <issued>2017-06-08T22:59:00+09:00</issued>
    <modified>2017-06-08T22:59:53+09:00</modified>
    <created>2017-06-08T22:59:53+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>店の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[京都ははや30℃を超える日が多くなってまいりました・・・
これからの蒸し暑い日には、すきっとした日本ワイン！！
今はこんな感じのラインナップです・・・
左から北信シャルドネ千曲川左岸収穫丹波鳥居野ピノブランシュールリー
グレイスグリド甲州奥尻シャルドネTAKIZAWAケルナー大森リースリング

]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>春季休業のお知らせ・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/23882650/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/23882650/</id>
    <issued>2017-05-14T18:53:00+09:00</issued>
    <modified>2017-05-14T18:53:48+09:00</modified>
    <created>2017-05-14T18:53:48+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>未分類</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[5月15日（月）〜18日（木）まで春季休業とさせていただきます。ご迷惑をお掛けいたしますが宜しくお願いいたします。
なお19日金曜日は昼から通常営業いたします。
]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>ワイン続々入荷中・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/23880920/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/23880920/</id>
    <issued>2017-05-13T22:43:00+09:00</issued>
    <modified>2017-05-13T22:43:02+09:00</modified>
    <created>2017-05-13T22:43:02+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>店の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[ゴールデンウィークは予想以上にワインの売れ行きが好調で、最終日にはグラスで販売するワインが底をついてしまいました・・・
これからの初夏の季節にぴったりなワインが、昨日今日にかけて
入荷いたしました！！
今回は５０本も入れてます。大丈夫かしら(^_^;
皆様のご来店お待ちしています！！







]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>新政頒布会2017・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/23858193/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/23858193/</id>
    <issued>2017-05-03T22:18:00+09:00</issued>
    <modified>2017-05-03T22:18:12+09:00</modified>
    <created>2017-05-03T22:18:12+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>店の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[毎年楽しみにしている新政頒布会2017が始まりました！！新政酒造が今後の製品化や醸造技術の向上を目的に行う試験醸造酒の頒布会です。
４月分が本日入荷。
左　カラーズ　水墨　アッシュ　　　原料米　亀の尾
右　カラーズ　山吹　タンジェリン　原料米　吟の精
アッシュは今後カラーズのフラッグシップ的な位置づけで製品化され市販されます。
タンジェリンはこの試験醸造のみの製造。
メニューに掲載はしてます...]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>新政・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/23814404/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/23814404/</id>
    <issued>2017-04-14T22:19:00+09:00</issued>
    <modified>2017-04-14T22:22:25+09:00</modified>
    <created>2017-04-14T22:19:12+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>店の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[当店で人気の「新政」ですが、色々なコレクションが入荷中です。四合瓶での販売もしていますのでお楽しみくださいませ。
右から

亜麻猫・コスモス 秋櫻・ヴィジリアン 天鵞絨・エクリュ 生成・ラピス 瑠璃・ＮＯ６Ｒタイプ・ＮＯ６Ｘタイプ・陽乃鳥　です


]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>日本酒新規取扱・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/23807463/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/23807463/</id>
    <issued>2017-04-11T22:40:00+09:00</issued>
    <modified>2017-04-11T22:40:30+09:00</modified>
    <created>2017-04-11T22:40:30+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>店の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[久々に岐阜の日本酒を仕入れましした。揖斐郡の大塚酒造さんの「竹雀（たけすずめ）」
岡山県産の雄町を贅沢に50％磨いて山廃で仕込んだお酒です。
ふくよかで丸みのある旨みと切れのある酸味がいい感じです。
純米吟醸ならではの繊細感なら冷酒で、料理との調和やこくや余韻を感じるならぬる燗で・・・

]]></content>
  </entry>
  <entry>
    <title>グラスワイン・・・</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://kounicolas.exblog.jp/23770265/" />
    <id>http://kounicolas.exblog.jp/23770265/</id>
    <issued>2017-04-04T22:25:00+09:00</issued>
    <modified>2017-04-04T22:25:29+09:00</modified>
    <created>2017-04-04T22:25:29+09:00</created>
    <author><name>sobayanicolas</name></author>
    <dc:subject>店の話</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[おかげさまでワインがたくさん出るようになってきました今週も色々入荷しています！！

]]></content>
  </entry>
  <supplier>
    <url>
      <excite>https://www.excite.co.jp/</excite>
      <exblog>https://www.exblog.jp/</exblog>
      <idcenter>https://ssl2.excite.co.jp/</idcenter>
    </url>
  </supplier>
</feed>
