パティスリー・・・

とある飲食店のカウンターで隣合わせになった若いご夫婦と話しをしていたらパティシエさんであることが判明・・・
次の定休日に早速お邪魔してまいりました。

手前から
ジェイド（マンゴーのムースにライムのクリームとバジル）
マグノリア（ アプリコットのムースにアマレットの香り）
シトロンプラリネ(レモン風味のプラリネブリュレ クリームジャンドゥーヤとムースショコラ)
だったかと^_^;

組み合わせの妙に感銘、味の繊細さに感動でした！！
これはまた近々行かねば・・・