聖護院大根のふろふき

京都は年末から厳しい寒さが続いています。今外は雨、夜半過ぎには雪に変わるかも・・・。
こんな季節にはやっぱり温かい煮物が恋しいですよね〜。
昆布出汁とほんの少しの塩・酒・薄口でじっくり炊きあげた聖護院大根。蕎麦麹味噌と八丁味噌などを練り上げたお味噌をかけていただきます。

聖護院大根を炊いているところなのですが、湯気がすごくて・・・