2010年 12月 24日
今年最後の・・・その三 |
京大病院近くの定食屋さんです。本ブログ初登場なのですが、ランチでものすごくお世話になってます。和食で魚系をがっつり食べたいときは大概ここに出没。刺身、焼き物、煮付けや鍋など、本日のおすすめ料理が黒板にずらっと書かれています。
今回は「鰺の刺身定食」。
丸々一匹の鰺のお刺身に、はまぐりの吸い物、ごはん、じゃこ、しらすの和え物、香の物がついて1260円。
無造作に鰺の上にいくらの醤油漬や、ホタテ、まぐろの中落ち?なんかがおまけで盛られてます(@_@;)
毎日中央市場へ仕入れにいってる料理人と一緒にいったことがあるのですが「この値段って仕入れ値じゃないの?」と驚愕してました。
先代からの仕入れルートにその秘密が隠されてそう・・・。
今回は「鰺の刺身定食」。
丸々一匹の鰺のお刺身に、はまぐりの吸い物、ごはん、じゃこ、しらすの和え物、香の物がついて1260円。
無造作に鰺の上にいくらの醤油漬や、ホタテ、まぐろの中落ち?なんかがおまけで盛られてます(@_@;)
毎日中央市場へ仕入れにいってる料理人と一緒にいったことがあるのですが「この値段って仕入れ値じゃないの?」と驚愕してました。
先代からの仕入れルートにその秘密が隠されてそう・・・。
by sobayanicolas
| 2010-12-24 23:29
| 飲食店探訪の話