黒豚のリエット

昨日が定休日でしたので、１２月（師走）の献立の仕込みを朝からしておりました。仕込みをしながら写真でもとろうかと思っていたのですが、何故かスペシャル忙しくそんな暇すらなかった・・・。
明日から、蕎麦・一品料理・おまかせ蕎麦コースを師走の献立に変更いたします。
黒豚のリエットも低温で煮込んでいる絵を撮りたかったのですが、そんなわけで、出来上がりの写真しか撮れず・・・あぁ。
黒豚のリエットはおまかせ蕎麦コースの一品で、蕎麦粉のガレットで巻いてグラタン風に仕上げます。
金土日で２０名弱のおまかせコースのご予約を頂戴してるので、明日からまた頑張らなくては！！