お盆期間の予測は・・・

岐阜での８年間は、毎日の天気・降水量・最高気温・最低気温・湿度をデータ化し、イベント状況と昨年対比の成長率を加味して、日々の来店客数予測をしていました。最初の２〜３年はともかくこれが結構な確率でもってあたっていたのですが、お盆期間の予測は一番難しかった記憶があります。
京都での６年間も同様・・・。お盆期間の１週間の来店客数はほぼ予測通りなのですが、どこにピークを予定するのか。今年は１４日・１５日と踏んで準備をしていたのですが、やはりはずしました。１２日と１６日がピークで１６日がほぼ１００食という結果に・・・。お酒を飲まれてごゆっくりされるお客様も多く、少ない席数の店舗ですので、昨日はお帰りになられたお客様も多数いらっしゃったようで申し訳けございませんでした。

本日１７日（火）から１９日（木）まで夏期休暇をとらせていただきます。
２０日（金）からは平常通り営業させていただきますので、宜しくお願いいたします。

ちょっと前に伺ったのですが万願寺唐辛子やズッキーニなどの季節野菜のナムルのある焼肉屋さん。いつもお邪魔させていただく焼肉屋さんもよいのですが、こういうお料理はとても嬉しいし、お肉もとても美味しかった！！またお邪魔させていただきま〜す。