蕎麦屋ってやつは・・・

牡蠣の酒蒸し・・・

１２月〜２月のメニューです・・・
牡蠣の土手鍋をイメージした一品です。
酒蒸しした牡蠣に蕎麦の実麹味噌と焦がした春菊のソースをかけて・・・

車海老の照焼・・・

１月〜２月の一品です・・・

車海老を背割りして背わたをとって小麦粉をはたいて、バルサミコの酸味をきかせた甘辛いタレで煮からめます・・・お酒が進みますね〜
行儀が悪いかもですが、仕舞いは手づかみでみそのところをしゃぶるとうまうまです・・・

燗酒・・・

京都燗ing部の一員として自主トレに励んでいる我が家は基本真夏でも日本酒は燗なのですが・・・

このところ厳しい冷え込みが続いていますので、店ではやっぱりこんな時は燗酒が良く出ます。
今日の燗酒はこんなラインナップです・・・米本来の旨みとそれを支える酸のバランスはぞれぞれ違いますがどのお酒も料理を引き立てますよ〜
勿論締めの蕎麦も美味しくいただけること間違いなしです！！

I am・・・

「Giuliettaと申します。・・・お願いします。連絡待ってます」って感じの迷惑メールのようなＤＭです・・・いつもなら速攻ブロックなのに・・・

ヴェローナで触れたブロンズの右胸が忘れられず・・・２０年ぶりに見るあなたはさぞや艶っぽさがましていることでしょう・・・お会いしたいのはやまやまですがあなたの姿を見てしまったら離れられなくなるかもしれません。

あっ今週の土日は仕事で会えないんだっけ！！

リニューアル・・・

いつもお世話になっている丸太町のイタリアン、１月末から２月の初めにかけてリニューアルされるとのこと・・・
テーブル席（４人×５席）からカウンターとテーブル席（４人×３席）にレイアウトを変更、お一人様にも利用していただきやすくするとともに、ご夫婦二人でオペｰレションをしやすくすることでサービスの向上を図りたいとのことでした。

今まで慣れ親しんだ空間がどのように変化するのか・・・今から楽しみです！！